Alle recepten, Diner recepten

Tapas

Ben je op zoek naar afwisselende tapas recepten voor een borrel avond? Probeer dan onze recepten voor diverse kleine hapjes met gezonde ingrediënten.

Ingrediënten

Crostini’s met Tomaat en Basilicum

  • 1 stokbrood of ciabatta
  • 2 teentjes knoflook, gehalveerd
  • 4 tomaten, in kleine blokjes gesneden
  • 1 handvol verse basilicumblaadjes, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Balsamico azijn (optioneel)

Gevulde Mini Wraps met Kip en Avocado

  • 4 mini tortilla wraps
  • 2 kipfilets
  • 1 avocado, in plakjes gesneden
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
  • 1 handvol rucola
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

Crostini’s

  1. Brood voorbereiden:

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.
    2. Snijd het stokbrood of de ciabatta in dunne plakjes. Leg de plakjes op een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 10 minuten.

  2. Tomatenmengsel maken:

    1. Meng de tomatenblokjes, gehakte basilicum, olijfolie, zout en peper in een kom. Voeg eventueel een scheutje balsamico azijn toe voor extra smaak.

  3. Crostini’s samenstellen:

    1. Haal de geroosterde broodjes uit de oven en wrijf ze lichtjes in met de gehalveerde knoflookteentjes.
    2. Lepel het tomatenmengsel op elk broodje.
    3. Serveer de crostini’s direct.

Kip wraps

  1. Kip bereiden:

    1. Breng de kipfilets op smaak met zout, peper en komijnpoeder.
    2. Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipfilets tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten per kant.
    3. Laat de kipfilets iets afkoelen en snijd ze vervolgens in dunne reepjes.

  2. Mayonaisesaus maken:

    1. Meng de mayonaise met het limoensap in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper.

  3. Wraps samenstellen:

    1. Verwarm de mini tortilla wraps kort in een droge koekenpan of in de magnetron.
    2. Bestrijk elke wrap met een beetje van de mayonaisesaus.
    3. Verdeel de reepjes kip, avocado, rode paprika en rucola over de wraps.
    4. Rol de wraps strak op en snijd ze schuin doormidden.

  4. Serveren:

    1. Leg de gevulde mini wraps op een serveerschaal en serveer direct.

Geniet van je tapas!